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乳糖酶營養小知識

人氣:發表時間:2018-02-13

什么是乳糖?

要想了解乳糖酶,就得先知道乳糖是什么。

乳糖在自然界中僅存在于哺乳動物的乳汁中,乳糖的主要功能是供給熱能。母乳和嬰幼兒配方奶中,乳糖成分占了很大比重。

乳糖為兒童的生長發育、新陳代謝、組織的合成提高的熱能,乳糖是小兒體內器官、神經、四肢、肌肉等發育及活動的動力。由乳糖分解成的半乳糖能促進腦苷和粘多糖的生成,從而促進嬰幼兒的智力發育。

什么是乳糖酶?

乳糖酶為人體內的一種酶,別名:β-半乳糖苷酶,主要作用是分解乳糖,使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。

北京赛车pk10开奖网址 人只能吸收單糖,而乳糖是一種雙糖,服用后還不能直接為人體所吸收,需要靠乳糖酶將其分解為單糖后才可為人體所吸收。

北京赛车pk10开奖网址 人體缺乏乳糖酶的后果:

北京赛车pk10开奖网址 如果缺乏乳糖酶,乳糖進入小腸后,不能被分解吸收,未被小腸吸收的乳糖進入大腸,在結腸菌酶的作用下發酵分解生成二氧化碳等各種大量氣體及短鏈脂肪酸和其他發酵產物。

大量氣體會引起腹脹、排氣、腸鳴;而未被小腸吸收的乳糖及其酵解產物則引起腸鳴,脹氣、腹痛,甚至還會導致腹瀉、腸絞痛等現象,這就是有不少中國人喝牛奶會拉肚子的原因。

 

北京赛车pk10开奖网址 嬰幼兒長期缺乏乳糖酶的危害:

北京赛车pk10开奖网址 1、導致厭食影響生長發育

母乳或嬰幼兒配方奶粉中含有人體骨骼、肌肉、器官、大腦等生長發育必不可少的微量元素,因缺乏乳糖酶無法吸收奶中營養的嬰幼兒一般部會出現營養不良的各種癥狀。

北京赛车pk10开奖网址 早期乳糖不耐的嬰幼兒會產生吐奶、腹瀉、便秘、腸鳴、腹脹、腹痛、排氣、等問題,易產生哭鬧等現象,乳糖不耐得不到及時治療會造成嬰幼兒厭奶,影響其生長發育。

北京赛车pk10开奖网址 2、乳糖在乳糖酶作用下形成的半乳糖是寶寶大腦發育必不可少的物質,長期乳糖不耐受不干預和改善,會影響嬰幼兒大腦智力發育。

3、頻繁腹瀉又發尿布疹

由干乳糖不耐受,喝奶后,奶在嬰幼兒體內無法被完全分解、消化、吸收滯留在腸腔內,在細菌的作用下形成各種有害物質,引起腸道菌群失調,引發腸胃問題。長期乳糖不耐易導致小兒難治愈的慢性腹瀉,部分患兒會誘發尿布疹。

北京赛车pk10开奖网址 4、營養不良導致發育遲緩

北京赛车pk10开奖网址 乳糖不耐影響奶中的各種礦物質如鈣、鐵、磷的吸收。造成寶寶缺鈣、缺鋅、缺鐵和貧血癥狀等。

乳糖不耐也會造成奶中維生素、蛋白質等嬰幼兒生長發育必須物質難以被患兒消化、吸收。適成患兒體重低下及生長發育遲緩等問題。嚴重的時候,乳糖不耐誘發的并發癥會危及患兒生命。

怎么判斷寶寶乳糖不耐受?

乳糖不耐受可引起寶寶腹瀉,因為腹瀉是乳糖不耐受寶寶的癥狀之一。反過來,寶寶腹瀉也可引起乳糖不耐受。

乳糖不耐受引起腹瀉的特點是,大便稀薄,有奶塊或少量粘液,常在喝奶后很快就排便。除了腹瀉外,寶寶并無其它異常情況,精神愉快、食欲正常、睡眠安穩,無脫水表現。這種情況下,采用無乳糖的飲食后,寶寶腹瀉在2~3 天內迅速控制。

如果看醫生,兒醫會通過化驗寶寶大便酸度試驗,有氫氣呼氣試驗和乳糖耐量試驗等等方法來檢測判斷。

北京赛车pk10开奖网址 寶寶乳糖不耐受吃什么?

1、選擇低乳糖或無乳糖奶粉

北京赛车pk10开奖网址 當寶寶因為乳糖不耐受而腹瀉時,如果繼續食用普通奶粉,其中的乳糖難以被分解吸收,就有可能腹瀉不止。媽媽可根據寶寶的情況選擇低乳糖或者無乳糖奶粉,就可改善腹瀉的情況。

◆低乳糖奶粉在確保寶寶攝取乳糖的情況下,可以減少因乳糖不耐受引起的煩躁和脹氣。

◆無乳糖奶粉中沒有乳糖的存在,不需要乳糖酶的參與就可以被消化吸收了,因此適合癥狀更嚴重的寶寶。

2、補充優質的乳糖酶

北京赛车pk10开奖网址 人工喂養的寶寶,可以把乳糖酶混合在奶粉中給寶寶吃。母乳喂養的寶寶如果也乳糖不耐受,可以在給寶寶喂奶前15分鐘給寶寶喂乳糖酶,然后再喂母乳。

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